Liste mit dem Laktosegehalt wichtiger Milchprodukte (g/100 g)

Milchpulver	mind. 40
Joghurt mit Früchten	ca. 13
Kondensmilch	ca. 11
Eiskreme, auch Fruchteis	ca. 6
Schmelzkäse	ca. 5
Joghurt	ca. 5
Kefir	ca. 5
Fertigdesserts	ca. 5
Kaffeesahne	ca. 4
Dickmilch	ca. 4
Molke	ca. 4
Buttermilch	ca. 4
Emmentaler, Bergkäse	ca. 3
Quark	ca. 3
Hüttenkäse	ca. 3
Sahne (süß, sauer)	ca. 3
Creme fraiche	ca. 3
Frischkäse 40 %	ca. 3
Edamer, Gouda	ca. 2
Chester, Schafskäse, Limburger, Romadur, Mozzarella, Butterkäse, Harzer, Raclette	unter 1
Butter	ca. 0,6
Butterschmalz (Ghee)	0

Ich finde diese Tabelle sehr interessant, da ich durch sie jetzt zum Beispiel auch verstehe, warum ich Butter vertrage und was ich auf keinen Fall niemals anrühren sollte. Vielleicht interessiert sie euch ja auch und hilft euch sogar.

Quelle: http://www.lebensmittelunvertraeglichkeiten.de/laktoseintoleranz/

Natürlich habe ich auch nicht die angekündigten Rezepte vergessen. Nur könnte ich euch zur Zeit nur Rezepte anbieten, die man anstatt mit normaler Milch mit laktosefreier kocht oder bäckt. Und das kann, denke ich, jeder von uns allein. Ihr müsst euch leider noch ein wenig gedulden, bis ich dieses spezielle Kochbuch besitze. Ich möchte euch ja schließlich auch mal Bilder zu den Rezepten zeigen und sagen, ob's geschmeckt hat. Bitte seit mir deshalb nicht böse.

Eure    Sophie ;*